두구두구두구두구두구!! 다가오는 발렌타인데이!
많은분들이 직접만든 초콜릿을 남자친구에게 선물할려고 하시는데요..!
그래서! 집에서 직접만드는 초콜릿에 관해서 글을 써 볼려고 합니다..!
초콜렛을 직접만드는것은 그렇게 어렵지 않답니다.
재료도 가까운 선물점에서 많이 팔고 있고, 인터넷에서도 저렴한 가격으로 많이 팔고 있으니까요.
하지만 발렌타인이 일주일 남짓 남은시기에.. 아마 많은분들이 인터넷으로 주문 하고 있을거라고 봅니다.
그렇다면 역시 발품이 최고죠..!
- 인터넷으로 사지 말라는 말이 아닙니다..!!! 주문이 밀려 늦게 받을수도 있다는 뜻입니다!!
간단하게 초콜렛을 만드는과정을 보면.. 녹인다 → 틀에 붓는다 → 굳힌다 로 볼수 있겠는데요,
그럼 필요한 재료는! 간단하게 정리를 해 보면,
녹인다 → 재료인 초콜릿, 녹일수 있는 그릇
틀에 붓는다 → 틀이 필요 하겠죠..?!
굳힌다 → 굳이 필요없이 날이 시원하니 상온 또는 냉장고..!
정말 간단하게 정리가 되죠?
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첫번째
그럼 주 재료인 초콜릿을 알아 보겠는데요,
초콜릿은 코인형 초콜릿이 좋아요.
(버튼 초콜릿 등등 이름이 다양해요!)
코인형은 말그대로 동전모양처럼
동글동글하게 나누어져 있는데요,
표면적이 넓어서 중탕할때 잘녹아 처음하는사람도 쉽게 할수 있다는 장점이 있어요! 하지만 통짜 초콜릿보다는 조금 비싸다는 단점이..^^;
200g당 3000~4000원선으로 판매 되고 있네요!
※중탕 이란?
가열하고자 하는 물체가 담긴 용기를 직접 가열하지 않고, 물이나 기름과 같은 용매가 담긴 용기에 넣어 간접적으로 열을 가하여 데우거나
끓이는 방법. - 네이버 백과사전 -
두번째
스테인레스 볼 입니다.
볼은 Ball 이 아닌 Bowl 즉, 그릇 입니다..!
말그대로 스테인레스로 만들어져 있구요, 직접 가열해도 끄떡없고,
중탕할때도 열전도율이 좋아 금방금방 녹는답니다.
크기별로 호수가 정해져 있어서 각각 다르지만
보통 천원~이천원 사이값이니 이 기회에 스테인레스 볼을 하나 장만하여
홈베이킹의 세계로 빠져드는건 어떨까요..?*-_-*
세번째
이녀석의 이름은 바로?
'깔끔이 주걱' 이랍니다. 이름 그대로 깔끔하게 재료를 긁을수 있는 고무 주걱인데요, 어느정도 내열성이 있어서 따끈한 초콜릿을 긁어도 녹지 않고, 남은 초콜릿이나 재료를 싹싹! 긁어 모을수 있게 해주는 아주아주 유용한(?) 아이템 이랍니다!
없어도 상관없지만 저는 꼭! 추천해 주고 싶은 아이템이네요..!
(단돈 천원에 깔끔함을..!)
지금까지는 초콜릿을 '녹일때' 필요한 물품들이었구요..! 이제 녹인 초콜릿을 틀에 부어야 겠죠?!
이 틀 이름을 '몰드'라고 부르는데 모양부터 크기까지 정말 다양하답니다.
보통 몰드는 일반 샾에서 구하기 보다는 인터넷이 종류가 훨씬 많은데요,
전문 베이킹도구 판매점같은곳에서도 팔고 있답니다!
요즘은 팬시점에서 거의 전문가 수준으로 팔고 있어요..^^;
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네번째
대충 감이 오시나요?! 네, 초콜릿 '몰드' 입니다. 샘플사진처럼 영어 알파벳이나 기념 문구, 그리고 기본 모형부터 여러가지 형태까지 정말 무궁무진한 아이템이죠..!
보통 1장에 12~15개 정도의 틀이 있으며 1장 가격은 1500원~3000원,
특별한 모형은 그이상(?) 등등.. 정말 다양하답니다..! 자신의 스타일에 맞는 몰드를 골라 보아요!
다섯번째
유산지가 빠지면 섭섭하겠죠..!
얇은 기름종이 재질로 만들어놓은 틀인데요, 이녀석은 정말 사용방법이 다양하답니다!
유산지를 쭉~ 나열시켜 놓고 중탕으로 녹인 초콜릿을 쭉쭉~ 부어서 위에 장식을 '살짝' 올려주면 그대로~ 포장까지 완료된 초콜릿이 될수도 있구요, 아니면 몰드에서 굳힌 초콜릿들을 이 유산지에 살짝 담아 주기만 해도 완성되는 초콜릿!!
발렌타인데이 초콜릿 참 ~ 쉽죠잉~?
이렇게 저렇게 발렌타인데이 초콜릿을 만들때 필요한 물건들 이었는데요, 뭔가 좀 허전~ 하죠?!
선물에는 '장식'이 빠지면 안되는데..!!
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여섯번째
장식용 초콜릿과 장식용 견과류 입니다..!
흔히 레인보우 라고 불리는데요 그냥 설탕이나 초콜릿 조각 입니다.
오른쪽에는 건강에도 좋고, 맛도 좋은(?) 견과류 셋트에요.
하지만! 예쁜 선물에서 빠질수 없는 가지각색을 가지고 있어요! 너무 남발하면 오히려 지저분해 보일수도 있으니 적당히 뿌려 주세요!
이녀석이 빠지면 섭섭~ 하겠죠?! 바로 이름이나 이니셜을 적을수 있게 해주는 초코펜! 이랍니다.
녹여져있는 초콜릿이 튜브 안에 들어가 있는 형태 인데요, 살짝힘을 주면서 글씨를 써주면 끝!
초코펜을 사기에는 너무 많은것을 사야 한다! 하시는 분은 유산지나 OPP지(그냥 투명 비닐이에요! 빳빳한..)를
세모나게 짤주머니를 접어서 녹인 초콜릿을 넣고 끝을 살짝! 자른다음 쓰셔도 상관 없답니다!!
- 손품파는게 경제적인 이익은 충분히 있죠..! -
마지막
포장 박스가 필요하겠죠?
개별 초콜릿을 담을수 있는 예쁜 포장박스도 많이 팔고 있더라구요^^;;
역시 디자인은 셀수없이 많구요..! 자신의 컨셉과 스타일에 맞게 잘 골라주시면 끝!!! 이랍니다..!
초콜릿을 집에서 직접 만들때는..
초콜릿은 기본적으로 중탕으로 녹이는데요, 초콜릿을 냄비에 넣고 그냥 불에 녹이게 되면..!! 초콜릿이 다 타버린답니다!!!! 그래서!! 냄비에 물을 넣고, 그 위에 스테인리스 볼 (없으면 사기 그릇이나 작은 냄비도 괜찮아요!)에 초콜릿을 담고 물위에 띄워서 천천히 녹이면 된답니다! 그리고 준비한 몰드나 유산지 등등에 부어 주시구요!
상온에서 굳힌뒤 장식하고! 포장하면 끝! 이랍니다. 견과류 장식이나 레인보우는 굳기전에 장식해 주셔야 해요!
예쁜 초콜릿을 만들어서 좋은 인연 만들어 가시구요..! '선물'은 그것을 준비하는 과정에서 받은사람이 행복해 하는것을 상상하는게 가장 기쁜 작업이랍니다.. 자신의 선물이 비싸지 않다고, 못생겨서 어쩌지 라고 생각하지 마시고 자신이 줄수 있는 나만의 선물을 준비하면서 준비하는 기쁨과 받은사람의 기쁨을 볼수있는 의미 있는 발렌타인 데이가 되었으면 좋겠네요..^^
쵸코우유의 선물 만들기!
쵸코우유의 토피어리 만들기 1탄!쵸코우유의 토피어리 만들기 2탄!
쵸코우유의 토피어리 만들기 3탄!
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